こちら金沢の名物のひとつに「まつや」の鳥野菜がございます。
専用の味噌で白菜と鶏肉を煮込む鍋料理なのですが、味噌と鳥肉の旨みで煮た白菜を美味しく食べることがメインの鍋です。
あくまで主役は白菜。
鳥肉も美味しいですけどね。。。
彩りとして人参も少し入れるのがベーシックかな。。
出張や観光で来られる県外の人も、そのシンプルな旨さに嵌ってしまう方が居られるようです。
スーパーには必ずと言ってよいほど、「まつや」の鳥野菜味噌が売っておりますね。。
今日は、その鳥野菜味噌で鳥野菜にしました。。
一人鍋用の電気鍋で作りましたｗ
やっぱ、うまいっすね～鳥野菜。。
材料は４割引になってた熊本産鳥モモ肉120ｇと白菜1/4カット（見切り処分５０円）の半分。。
モモ肉はいつも使ってるムネ肉と違って味が濃いですね。。。
最近グッと寒くなりましたが、体の芯から温まりました。。