こんにちは！
ビスコッティを作ってみました♪
普通はアーモンドを入れるけど代わり?にクルミをたっぷりと(^^♪
材料 (0.5㎝×40枚くらい分)
全卵 75ｇ
三温糖 120ｇ
塩 ひとつまみ
☆薄力粉 170ｇ
☆全粒粉 30g
☆ベーキングパウダー 小さじ1/2
クルミ 90ｇ
パンプキンシード 30ｇ
レーズン 30ｇ
アニス(ホール) 小さじ1
1.全卵は常温に戻す。
☆は合わせ混ぜてからふるう。
クルミとパンプキンシードはローストし粗熱をとる。
オーブンを170℃にする。
2.ボウルに全卵を入れホイッパーでときほぐし三温糖と塩をいれ
泡立てないようにすり合わせる。
3.混ざったら☆を入れゴムベラ(またはカード)でさっくり混ぜ合わせる。
4.粉っぽさがなくなったらクルミ、パンプキンシード、レーズン、アニスを入れ
手早く混ぜる。
5.生地を2等分にしナマコ型にし鉄板に置く。
手につくようなら打ち粉を使ってください♪
6.170℃のオーブンで15分焼く。
7.一度オーブンから出し0.5ｃｍ幅にカットし
断面を上にして鉄板に並べる。
オーブンを150℃にする。
8.並べ終わったら150℃のオーブンに戻し20分焼いたら完成♪
アニスシードを入れることで甘い香りが焼いてる時から漂ってきました(^^♪
結構クセのあるものだけど食べてみるとそこまで感じず
甘さを引き立ててくれるようなイメージでした♪
さらにパンプキンシードで季節感を出してみたよ(*^▽^*)
旦那ちゃんも「マイルドな感じでおいしい!(^^)!」って言ってくれたから
また作ろう♡
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