良い天気ですが風が冷たく寒い当地方でした
空はきれいな青空で
買い物に出た時見えた遠くの海も 真っ青できれい
立ち寄ったホームセンターでは
夫が中で買い物を済ます間外の花売り場で待っていたのですが
黄色のミニ水仙が寒さの中で元気に咲いているのに目を奪われ
つい買ってしまいました
なるべく長く楽しめるよう 花よりつぼみの多い株
さて今日は中華おこわに挑戦しました
中華おこわはもち米のある今の季節に
年１，２回作っています
数日前 うろ覚えのレシピで作ったところ
食べられないほどじゃないけど
薄味のうえ 柔らかすぎの失敗作だったので
今回は名誉挽回とばかり
レシピをしっかり確認しながらです
材料を炒め 1時間水に浸したもち米も炒めます
この炒め具合がざっとでいいのか
しっかり炒めるかわからないので ざっとにしました
そのあと炊飯器に移し
分量のだし汁と調味料を入れ炊くのですが・・
分量どおりなのに だし汁がかなり少なめ・・
お米の下になって見えないくらいなので
ほんとにこれで大丈夫なのかと思いつつスイッチオン
炊きあがりの合図がし すぐしゃもじでかき混ぜて見ると
底の部分は火が通っているものの上はまだまだ・・・
レシピに
「炊きあがって蓋をあけて炊きむらがある場合は
少しおいてもう一度炊く」とあるので
もう水も無いのにこのまま炊いて良いのかなと思ったけど
再度スイッチオン
そんな工程だったのでだいぶ時間がかかったんですが
味も固さも大満足の出来栄え
我ながら ほんとに美味しかった～
自己採点は９０点
夫からは９５点との評価をもらいましたよ
まだ餅米がたくさんあるので
次回は２度炊きしなくていいように
しっかり炒めてやってみようかな