でおなじみのシマダヤ株式会社さまのモニターイベントに参加させていただきました。 今回はこちらの「もみ打ち」生冷し中華を使って
アレンジレシピを紹介します
我が家では焼きそば、ラーメン、うどんはシマダヤしか買っていないので
実は毎年この生冷し中華にはお世話になっています
でも冷し中華をアレンジして食べるなんて全く頭にありませんでした
今回は私が愛して止まない高田馬場「ティーヌン」のトムヤムラーメン風に
海老を使わずにチャーシューで食べます
トムヤムペースト、ライム、パクチー、ナンプラー、新たまねぎ、
お好みでチャーシューなど肉類や半熟たまご、トマト、かにかま、白髪ねぎなど
玄米１００％使用した純玄米黒酢に熟成ぶどう酢をあわせたコクと香りの
豊かな「醤油だれ」の完成度が高いのでアレンジ版の作り方はとても簡単です♪
醤油だれに生姜、にんにくの摩り下ろしを少々と、みじん切りの新たまねぎ、ライムジュースたっぷり、白胡麻、ナンプラー少々、そして味見をしながら
トムヤムペーストを混ぜる
麺を時間通り茹でてから冷水でしっかり洗いもりつけ
作り置きしてあった卵、チャーシュー、トマト、かにかま、パクチーを乗せてトムヤム風のたれをかける
ライムを搾りよく麺と絡めて食べる♪
トムヤムペースト入りの醤油だれはお店で出してもいいほどの美味しさ！
パクチーたっぷりで一気にタイ料理の味になります
つけ麺の様にして食べてもおいしいかも。あとはチャーシューではなくて茹で鶏もGOOD!
タイ料理好き、パクチー好きの人には是非このアレンジを試してほしいです
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