すんごく久しぶりにお料理ネタです。
別に今までサボっていたわけじゃないんです。
単に書かなかっただけ・・・。
昨日の夕飯はクラムチャウダーを作りました。
妊娠したらカルシウムと鉄分を取らなくては！と思ってはいるものの、よくよく考えてみるとあまり取れていないということに気づいたので、アサリで鉄分、牛乳でカルシウムを取ろうと思ってこのメニューにしました。
作り方は意外に簡単。
さいの目に切ったジャガイモ、にんじん、玉ねぎ、ピーマンをバターで炒めて最後にアサリを投入。
小麦粉を大さじ１～２入れて混ぜたら、スープと水を加えて煮込みます。
私はコンソメも一粒入れました。
あとは塩コショウで味を調えるだけなんだけど、アサリや野菜からうまみがかなり出るので、塩分も控えめでいけちゃいます。
その他にサラダも作りましたが、ホテルブレッドを浸しながら食べました。
美味しかった～！
野菜も沢山食べれるし、スープって優れもの。
おかずになるスープっていうのが少なくて残念ですが。