11/24夕食

今日は念願のヨガへ・・・

その後、先日ラ・ベットラ・ビスでの牡蠣サラダが

とっても美味しかったので再現してみました

あと、春菊のワンタンスープです。

ちなみにこのスープも手作りで、先日お料理教室で習ったんだけど、

目から鱗でこーゆーふうにすればこの味になるんだっ

ってかんじ。いやいやなんでもそうだけど、お料理も奥が深いわー。

出来栄えはこんな感じ↓↓

材料　２人分：

生食用ほうれん草　適量

サニーレタス　適量

トマト　小２個または大１個

松の実　大匙２（あれば）

ベーコン　３枚を１ｃｍ幅に切る

牡蠣　１０－１２個（大きさにもよりますが・・・）

エクストラヴァージンオリーブオイル　大匙３

にんにくのみじん切り大匙１－２

バルサミコ酢　大匙３

白ワイン　大匙２－３

野菜は食べやすい大きさにちぎりお水につけてぱりっとさせておく。

牡蠣はお水のなかで優しく振り洗いして水気をペーパーにとって

よくきり、軽く塩＆こしょうし、小麦粉をまぶす。

フライパンにオリーブオイル大匙３を入れ、熱くなったところで

牡蠣の表面がぱりっとするまで両面炒める。このとき松の実が

あれば一緒に焦げないように炒める。

牡蠣と松の実を取り出し、フライパンを弱火にして

ガーリックとベーコンを炒め、香りがでたところで白ワイン大匙２をいれ

バルサミコ酢大匙３程度を入れ、少し濃度をつける。

濃度が濃すぎればワインで調整。

このドレッシングを野菜と一緒にあえてお皿へ。

牡蠣を適当に盛り付けて完成

牡蠣が美味しい時期ですね。　牡蠣ごはんもおいしそう

野菜不足の時はぜひ試してくださいね。

11/23 すっきりしない日

昨日は会社いろいろあり・・・ほんと精神的につかれました。

最近の子供は大変だなぁ・・・と良く思うけど、やっぱ

大人は大人で大変よね。

しばらく・・・いや、当分大変な日々が続くかもと思うと不安に

なるけど、なんとか乗り切りたいと思います。

・・・ってこんなこと書いても読んでる人はさっぱりわからんと思いますが、

私なりに頑張るしかないのよね　

お友達の皆様、会ったら話聞いてね

ということで、今日は疲れた気持ちを少しでもリラックスするために

のんびり過ごしました。　っていっても不安のせいか朝６時に目が覚めたよ

けっこう情けないわたし・・・

今日はぶらっと玉川高島屋へ。

お得意様デーだったので、スープ皿やらフォークレストやら

食器を少々買っちゃいました

私は大のコーヒー好きで自宅ではネスプレッソを愛用しているんだけど

今限定で出ているアーモンドとチョコレートオレンジっていう

フレーバーコーヒーね、とっても美味しいよ

えりちゃーーーん、もうすぐなくなるらしいからよかったら試してみてね

今日の晩御飯は手抜きですが・・・

白菜のお鍋

ポテトサラダ

こんにゃくの田楽

この白菜のお鍋ってけっこうおいしいんだよ。

作り方（二人分くらい）

出し汁　２００ｃｃ（お水に和風だしを少々でOK)

砂糖大匙１

お酒大匙２

みりん大匙１－２

薄口醤油大匙２．５くらい（お好みで）

白菜　適量

お好きなキノコ

木綿豆腐　１丁

とり団子など・・・

（今日はミンチがあったので蓮根のみじん切りと塩・酒少々で

味をつけ沸騰した出し汁の中に落としいれました）

うま味のでる食材ならなんでもOK.

たとえば、市販のお鍋用に売ってるお団子とかうずら卵が入った

のとか・・・時間があれば鍋に入れる前にごま油ですこし炒めてから

入れるとより美味しいです。

調味料をすべてお鍋に入れて、沸騰させ、まず鶏団子をいれ、火が

およそ入ったところへお豆腐、野菜を入れ、蓋をし、

白菜がくたっとするまで煮る。　

最後に溶き卵で閉じてもおいしいです。

白菜から甘味がでて私はこのやさしい味がほっとして大好き。

11/21 La Bettora Bisでディナー

今日は同じ営業部で大のイタリアン好きのHさんのリクエストで

落合さんのお店、La Bettora Bisへ４人でＧＯ

なぜなら今日はわれらの上司は仕事のゴルフ

めずらしく今日は会社に戻らないとのこと。　よっしゃ

そんな日はたまには仕事を早くきりあげて好きなものを食べに行こう！

と実はずいぶん前から密かに計画していたの。　

ごめんね、上司

ご存じの方も多いとおもうけど、このお店は大人気イタリアンシェフ

落合　務さんのお店の２号店でディナーは３３６０円のコースのみ。

アンティパストとパスタ・リゾットの中から１人３品選べる。

とはいってもすごい数のメニューがそろってるのよ

弊社の男性２名は、３品ｘ４名分＝１２皿を真剣勝負で選びました

かなりボリュウムがあるアンティパストが多くて

大食の男性２名、女性２名でいったけど十分なボリュウムだったよ

ワインボトル１本、ハーブボトル１本、スプマンテ、グラスワインなどなど

適度？に頂き、女子２人は最後デザートを頂きました。

お会計２４，０００円弱だったかな？

コストパフォーマンスは超Good

ちょっと前からの計画が必要だけど、４名くらいの仲良しでワイワイ

お食事するのにはお手軽で美味しくて特におすすめ。

名物うにパスタなど数点お写真わすれたみたいです。

前夜の夜中の間違い電話で起こされ寝不足だったのだけど、

たのしく１日を締めくくれてよかったな。

中断していた会社のグルメ会再結成の話もでました

かいちゃんは超グルメでね、

今旬ネタのミュランガイドで★★★とった白金のフレンチ

にいこーよーって話も・・・

グルメ積立月５０００円が始まりそうな予感です

トリッパとモッツアレラの卵とじ？？

アンティパスト２種です・・・

かさごの一匹全部丸焼き

野菜のフリッター

ポークロースト。ボリュームいっぱいでしょ。

牡蠣のバルサミコドレッシングのサラダ。

今日の私の一番かな？

牡蠣のパスタ。これもＧｏｏｄ

からすみのパスタ

ポルチーニリゾット

私のデザート　ブルーベリーのタルト

かいちゃんのプリン。お店の大人気