初めて甘酒作りに挑戦しました。
甘酒は【飲む点滴】って言いますね。
とても栄養価が高くて、体に良い飲み物です。
私もあまり頻繁に飲む方ではありませんでしたが、発酵食品の勉強をしてから作ることに興味を持ち、今回作ってみることに。
甘酒 材料
・米麹 100グラム
・ご飯 200グラム
・お湯 300ミリリットル
６０℃で８時間にセット
私は、お鍋ではなく発酵食品メーカーで作ります。
そして夜に仕込んで翌日…
こんな感じでちゃんと甘酒出来ました。
発酵食品ソムリエの勉強してなかったら絶対に作らないですよ。
自分で初めて作った甘酒
じっくり味わいたいと思います。
mami♡