こんばんは、まめ君です。
宇都宮へ帰宅途中。
佐野で途中下車
佐野ラーメン🍜も立ち寄り
佐野ラーメン初体験です
かまだや
〒327-0021 栃木県佐野市伊賀町21
JR佐野駅から10分ほど歩いたかな。
ラーメンに定食に一品料理と
食事もお酒もいけるお店
丼にカレーもありますね(^^)
注文したのは、
ミニチャーシュー丼らーめん
￥968
スープ：
飲み干せるほどクリアで深いコク
かまだやのスープは、鶏ガラと
野菜の旨味が凝縮された
非常にクリアな琥珀色をしています。
一見あっさりしていますが、
口に含むとじんわりと
深いコクが広がります。
昔ながらの醤油ラーメンの良さ
を残しつつ、洗練された
雑味のない味わいで、
ついつい最後まで飲み干してしまう
ほどの完成度です。
佐野ラーメンの「あっさり」の
概念が変わるかもしれません。
麺：
これが佐野ラーメンの醍醐味！
青竹手打ち麺
そして主役は、もちろん青竹手打ち麺
一本一本が不揃いで、
強いコシとモチモチとした
独特の弾力が特徴。
口の中で暴れるような
麺の食感がたまりません。
この手打ちならではの、
滑らかさともっちり感の絶妙なバランス こそが、佐野ラーメンの最大の魅力だと
再認識させられます。
スープとの絡みも抜群で、
麺の存在感が際立っていました。
ミニチャーシュー丼
香ばしさとタレの旨味
丼には、厚めにカットされた
チャーシューがゴロゴロと
贅沢に乗せられています。
香ばしく炙られたチャーシューは、
脂身が甘く、赤身はホロリと
柔らかい最高の仕上がり。
特製の甘辛いタレがたっぷりと
回しかけられており、
ご飯全体に染み込んでいます。
タレとチャーシューの旨味、
そして熱々のご飯が絡み合うことで、
レンゲが止まらない
中毒性の高い一杯です。
ラーメンのあっさりスープと
交互に味わうことで、
最高のコントラストを楽しめます。
コスパ半端ないですね
カレーとか丼も食べてみたい
ご覧頂きありがとうございます。