ブロッコリーと雑穀のリゾット。

１０月１８日のお昼ごはん。



＊ブロッコリーと雑穀のリゾット
＊ブロッコリーの芯とエリンギのスープ


でした。ごちそうさまでした。


そろそろかな。。。って言うブロコリーがあったので＾＾；冷凍ごはんで簡単リゾットにしました。


＊ブロッコリーと雑穀のリゾット＊



ブロッコリー・・・７０ｇ
玉ねぎ・・・・・３０ｇ
雑穀ごはん・・・１５０ｇ
オリーブオイル・・大１
コンソメ・・・・小１／２
塩コショー・・適量
とろけるチーズ・・１０ｇ
粉チーズ・・適量
ﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰ・・適量
水・・・・・７００㏄

ブロッコリーは房だけとり　耐熱容器に入れラップをかけレンジでチンします。
５００Ｗで１分～１分半くらい。
玉ねぎはみじん切りします。
フライパンにオリーブオイルを熱して玉ねぎを入れ透き通るまで炒めたらブロッコリーを加えます。
ざっと炒め合わせたら水、コンソメを加え沸騰するまで煮ます。
煮えてブロッコリーが柔らかくなるので　潰します。
雑穀ごはんととろけるチーズを加えよく混ぜ合わせます。
最後に塩コショーで味をととのえ水気がなくなったら火を止めお皿に盛ります。
粉チーズとﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰをガリガリひいて出来上がりです＾＾

ブロッコリーの芯はスープに使いました☆


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