黒糖おさつチップ。

１０月１０日のおやつ。




さつまいもがあったので　おさつチップを作りました＾＾*
黒糖で甘くして　いただきましたよ～♪

＊黒糖おさつチップ＊



さつまいも・・・・・１００g
黒糖・・・・・３０ｇ
水・・・・・・大３
黒ごま・・・大１

さつまいもはスライスし水にさらします。
キッチンペーパーでよく　水気をとり　素揚げします。
低温でじっくりとパリパリになるまで揚げます。高温だとすぐ焦げてしまうので気をつけて。
フライパンに黒糖と水を加え弱火にかけ　黒糖を溶かしたら黒ごまを加えます。
さらに揚げたさつまいもを入れザッと絡めます。
バットに広げ　冷めたらお皿に盛り付けいただきます。

さつまいもは　出来るだけ薄く切ってください。厚みがあると　黒糖がしみてパリパリ感がなくなります。

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