豆乳を使って、ヘルシーだけどスタミナつきそうなうどんを作りました
あっ、ちなみにヘルシー＝低カロリーではないので勘違いしないでくださいね。。
でも、生クリームで作るよりはカロリー控えめかも～
今回使った豆乳はこちら
スゴイダイズ （大塚チルド食品）
私、調整豆乳で飲みやすくしてあろうと、豆乳自体はちょっと苦手…
バナナとかきなことか、フレーバーものはめっちゃ大好き！！
豆くさい味がきいてるのがスゴク好きなんだよね～
なので、これも自分でバナナと豆乳をミキサーにかけて飲んでます
とはいっても、これはほんのり甘くてスッキリしてて、単体でも他の豆乳より飲みやすいと思ったので、たまにそのままでも飲みます♪♪
豆々しい味がすっきりで美味しいんです
で！コレを使って作ったおうどんがコチラ
豆乳にチーズを入れることでクリームのようになるんです
豚キムチが乗ってるのでスタミナ満点
作り方もとっても簡単！！
【材料】 １人前
・うどん １玉
・ニラ
・しめじ
・細ネギ
・キムチ
・塩、こしょう 少々
・豚肉 （私は家にあった豚ヒレなのですが、豚バラスライスがオススメ！！）
・豆乳 １００cc
・めんつゆ 小さじ１
・スライスチーズ １枚
【作り方】
１．豚肉、ニラ、しめじを食べやすい大きさに切る。
キムチは大きめの白菜は小さく切っておく。
細ネギは小口切りにしておく。
うどんはゆがいておく。
２．まずは豚キムチを作ります。
塩コショウした豚肉を炒め、ニラ・しめじ・キムチを炒める。
↑キムチは少し残しておく。
別皿にとっておく。
３．鍋に豆乳、めんつゆ、キムチ、スライスチーズを入れる。
弱火にかけ、チーズが溶けるようにかきまぜる。
４．うどんを入れ、クリームが絡まるようにかき混ぜる。
５．お皿にもって、豚キムチ、ネギを盛って完成！！
うどんにキムチーズクリームが絡まってるでしょ
見た目の為に豚キムチを別にのっけたんだけど、食べるときはよ～く全体をかき混ぜて食べるので、見た目はよくない。。
こうやってぐちゃぐちゃに混ぜて食べます
キムチの辛みも酸味もまろやかになって美味しい
この作り方（豆乳＋スライスチーズ）でパスタに絡めてもいいし、キムチでなくトマト缶とか、いろいろ他にも豆乳チーズクリームのアレンジ料理ができるよね！！
とっても美味しかったです、ご馳走様でした★
豆乳使用のレシピ、これからも紹介予定です
大塚チルド食品株式会社