search.yahoo.co.jp祖師ヶ谷大蔵 「アンディー」（アジアンブログ49）
さて、2021年第一弾は
バインミー専門店からです。
バインミーと言えば日本でも最近市民権を得て来ていますが、
それでもまだご存知無いと言う方も多いと思いますので、簡単に説明しますと、
ベトナムのサンドイッチです。
フランスパンに
肉やハムやパテ、魚
そして野菜の甘酢漬け、香草等を挟みます。
何故フランスパンなのかと言うと
ベトナムは第二次世界大戦までフランスの植民地だったからです。
まさにアジアとヨーロッパの融合
フランスパンにパクチーって
合うの？
合うんです！
むしろパクチーはフランスパンの為にあるんじゃないかって位、合うんです！
と言うことで1月6日
所用で国立成育医療研究センター（の近く）
に行きました…
これがまた不便な所にあるんです…
祖師ヶ谷大蔵とか成城学園前まで行って
そこから更にバスで15分位の所にあります。
東宝スタジオよりも先なんて、
どんな辺境にあるんだよ…
なんて思ってたら、
意外にも病院の前は栄えてて、
カフェやらインディアンやらチャイニーズやら、
お洒落な店から庶民的な店まで揃ってます…
そんな中、
なんとバインミーの店までありました…
ベトナム料理屋ならわかりますが、
バインミー専門店なんて珍しい…
しかもこんな僻地に…
●ハムと自家製レバパテ
●ビーフとレモングラス
●ペッパージンジャーチキン
●魚とトマト
●ラープガイのバインミー…
どれも美味そうだ…
一階には素敵なお姉様2人
注文して二階へ…
昭和の一軒家を
手作り感溢れる女子受けしそうな店内にリフォームしてます。
イートイン出来るバインミー屋と言うのも
実は初めてかもしれません。
ラープガイのバインミーと迷いに迷いましたが、
ペッパージンジャーチキン650円と
ベトナムコーヒー
ベトナムコーヒーとは、
練乳の入った甘いコーヒーです。
都内でも中々本格的なベトナムコーヒーが飲めるお店は少ないです。
相方ちゃんは定番の
ハムと自家製レバパテ650円と
ベトナムコーヒー
味はなかなか本格的です。
それにしても不思議だ…
なんでこんな所にバインミー屋が、
それもバインミー専門店があるのか…
ベトナム料理屋なんて大きな繁華街にしかないし、
ましてやバインミー専門店なんて、
高田馬場とか恵比寿とか、
若者が多く集まる街にしかありません…
金町なんか絶対無理ですよ…
「バインミー？何これ？気になるけどちょっと怖くない？」
って事になって、
結局「とらやベーカリー」へ行ってしまう…
みたいな展開になるでしょう…
金町に限らず、そう言う街が殆どだと思います…
なのに、この街では成立してしまうんです…
祖師ヶ谷大蔵から徒歩20分の街で…
やはり、さすが世田谷区ですね…
残念ながら葛飾区の駅から徒歩20分の街では
勝算は無いです。
オープンは2013年
バインミー専門店としては
実は都内ではかなりの老舗です。
若くて綺麗な女性が店主です。
ベトナムで修行してこの地にバインミー専門店をオープンしました。
そう言われれば
目の前には成育医療研究センターの広大な緑が広がり、
駅前とは違った緩くてスローな環境は
ベトナムの片田舎の様にも思えて来ます。
ロケーションとしてはとてもマッチしています。
都内でも専門店となるとまだまだ少なく
これからケバブ屋の如く増えて来そうな気配ですが、
そんな流行りに関係なく
地元にしっかりと根ざした素敵なお店
少々行きづらいですが、
成育医療研究センターに行った時は是非立ち寄ってみて下さい
食べログ アン ディー
浅草「松喜」（肉屋ブログ1）
ようやく2020年のブログが終わりました…
と言いたいところですが、
もう一軒、
どうしてもご紹介したいお店があるので、
紹介させて下さい…
浅草「松喜」
なんだ？
肉屋じゃねえか？
って？
そうです…
肉屋です…
美味いんです…
遡る事2019年の暮れ…
来たる正月に、
お義母様を家にお迎えすると言う事になり
どこかいい所でいいお肉でも…
と言う事で白羽の矢がたったのが、
ここだったんですね…
勿論それ以前に「松喜」で買ったことなどありません。
たまたま仕事で人形町や浅草など下町をまわってたんです…
ところが人形町の今半は、年末と言う事もあって大行列…
「そう言えば浅草にも一軒あったよなぁ…」
位の知識で浅草まで来てしまいました。
場所は雷門の目と鼻の先、
スーパーオオゼキの真隣です。
以前から気になってました、
スーパーが横にあるのに繁盛してるって事は
よっぽどいい肉屋だと言う事ですよ。
なんたって店構えがいい！
風格があります…
で、しゃぶしゃぶ用の肉を検討するものの、
普段あまりいい肉なんて買わないんで、
どのくらいのランクをどのくらいの量買ったらいいかてんでわかりません…
「3人前だったら600グラムかな…」
お店の人に言われるがままに
国産和牛100グラム1100円の奴を600グラム買ってきました。
ところが、
しゃぶしゃぶ用だってのに、
かなり分厚いんです…
「これ？本当にしゃぶしゃぶ用？大丈夫か？」
なんて相方ちゃんに言われちゃっても、
買っちゃったものはしょうがない…
元日、お義母様をお迎えして
しゃぶしゃぶを決行したのでした…
東急ストアで一番良さげな刺身買ってきて
赤星に
僕の大好きなチェコのビール
ブドバー
日本では小瓶でも300円以上しますが、
チェコでは昔、大瓶で20円位だった記憶が…
カルディで買ってきたフランスワインに
農口尚彦研究所
ここまでは完璧です
問題は肉です
ところが、
これが絶品！
分厚いのに、
信じられない位柔らかくて
こんな美味いしゃぶしゃぶ肉食った事ない！
お義母さんも大満足で、
また来年もやりましょう！と…
という事で2020年暮…
また松喜までやってきました！
これこれ！
その下は、2000円、1400円
そして1100円、900円
今年は予算8000円程で、
2000円、1400円、1100円の肉を見繕って頂きました。
上手く算数しないと中々はまらない
結果、
10000円近く行ってしまったかも
あけて2021年元日
やはり、100グラム2000円の肉は柔らかい
今年はあまり写真撮りませんでした…
比べれば1100円より1400円
1400円より2000円となりますが、
結果を申し上げれば
1100円のお肉で十分！
それ以上のは確かに美味いけど、
劇的に変わるわけではありません。
逆に1100円のは分厚いのに柔らかい、
つまり歯応えもあって
しかもとろける様に柔らかい…
なので来年は、1100円の肉を沢山買ってこようと言う事になりました。
スーパーで1100円の肉買ったって
こんな良い肉食べられませんよ…
創業大正3年
100年以上同じ場所で商売を続けている
浅草の老舗肉店です。
浅草「龍園」（アジアンブログ48）
ようやく2020年のブログの
終わりが見えて来ました…
暮れも差し迫った12月29日…
ぐるなびのGOTOポイントを利用して
浅草国際通りにあるこちらへ…
場所はここ
近隣のお店のネオンに埋もれて目立ちません…
知らなかったら素通りしてしまう程、
地味な佇まいです…
ところがどっこい、
ここは中華の名店ですよ！
もう何年も前からずっとミシュラン取るんじゃないかと噂されているお店です。
10年ぶり位に来店します。
当時はアラカルトもやっていたのですが、
今はコースのみのようです。
なので今日は
1人6000円のコースを頂きます。
これこれ、
タンブラーの生ビールって、
何故か美味いですよね…
さて皆さん、重大なお詫びがございます…
味忘れました…
ここまで繊細な料理は、これだけ時間が経ってしまうと、もう再現するのは不可能です…
なので、
美味かった…
とだけ伝えさせて頂きます。
あとはメニューと写真で想像して下さい…
③よだれ鷄
④ キャベツの春巻き 塩の代わりにカラスミで
紹興酒を頂きます！
でも、なんとなくワインな気分にもなりますね…
僕の同級生が営んでる
初台の中華の名店「蘭蘭酒家」も共通していますが、
中華を極めて行くと
フレンチに近づきます…
ここ龍園も
まるで中華とフレンチのフュージョンです…
客席と同じ位の広さの厨房が奥にありますが、
マスターはお客様と触れ合いたいみたいなので、
ちょくちょくフロアに出て来ては常連さんとお話しします。
ちょっと若い常連さんとの会話を盗み聞き…
ぼくちゃん…
どうやら慶應幼稚舎みたいです。
凄いなぁ、
この歳になって痛感したけど、
一般的な家庭だったら息子を慶應幼稚舎に入れるなんて至難の業ですよ…
因みにマスターは日大一高って言ってました…
昔は男子校だったのに今は共学みたいですね。
こう言う話は覚えてるけど、味は覚えてないのね…
続けます！
シメの
⑧ 汁なし坦々麺
デザート
⑨杏仁豆腐
以上、前菜からデザートまでご紹介致しましたが、
お味の方は皆さんのご想像の通りです。
美味しゅうございました。
このすぐ近くに
我々の大好きなラーメン屋「きび太郎」があります。
でも、流石に今日のこのディナーを
きび太郎のラーメンで上書きするのは勿体無いので、
今日はおとなしく帰ります…