なかむら 上堂園孝蔵杜氏、なかむら 宇治野正杜氏

なかむら 上堂園孝蔵杜氏　＞　なかむら 宇治野正杜氏

自分の大好きな焼酎、完璧な白麹、なかむら であるが、
この なかむら は2005年に杜氏が代替わりしている。
それまでは杜氏暦五十年という宇治野正杜氏、
その後現在までは上堂園孝蔵杜氏ということである。

今回両杜氏の手になる なかむら が未開栓で手に入ったので、飲み比べてみた。
未開栓とは言っても醸された年代は異なるので、今回の２本の なかむら　が
両杜氏を代表している味なのかどうかまではわからないが。

結果、魔王の時もそうだったが、基本的な味わいは一緒であった。
同じ酒造から出ている同じ なかむら なので、杜氏が変わったら
味が全然違うということにはならないようだ。
しかし細かく行くと、宇治野正杜氏の方は比較的さっぱりしており、
上堂園孝蔵杜氏の方は旨み・甘みがより出ている感じがした。

自分としては現杜氏 上堂園孝蔵杜氏の なかむら を取る。
同じような意見をネット上でも見かけた気がする。

名声が既に確立していた なかむら の杜氏を引き継ぐのは相当な重圧で
あったのではないかと思っていた。しかし両なかむらを飲み比べてみると、
当時既に上堂園孝蔵杜氏は自分の才能と技量に自信があったはずだ。
もしかしたら新しい なかむら を醸すのを、ある意味楽しみにして
引き継いだのかもしれない、と思い直した。

この曲、自分は大好きなのだが、今回飲み比べながら
この曲の一節を思い出した。

I hear babies cryin’, I watch them grow
They’ll learn much more, than I’ll ever know
And I think to myself, what a wonderful world