私は、今週いっぱいは春休み中。
お天気も良かったので、朝からフォンド.ダックワーズを焼いてお買い物へ。
帰ってから、あれこれと久しぶりにストロベリーとミントの
エトワールを作りました。
エトワールを作りました。上のジュレ・ド・ミントに入れるミントリキュールが滑って倍以上入ってしまい薄いミント色にする筈がグリーンに
最後になって、こんな失敗をするなんて～。
このレシピを教えてくださった先生、ごめんなさい
でも、ミントが大好きな娘は「美味しい～」って言ってくれました。
それから、春休みが終わるので冷凍庫の整理をしていたら、奥からパッションフルーツのピューレが
そうだ‼︎
パート・ド・フリュイを習った時に買ったピューレだ～と思い出し、レシピを引っ張り出して早速作りました。
パート・ド・フリュイは、意外と簡単に出来るんですよ。お砂糖をた～くさん使うのでちょっと怖いのですが、作ったパート・ド・フリュイはジュースをそのまま飲んでるみたいでとーっても美味しいの。
はまっちゃいました～。
だから、ケーキ屋さんでも高いのね～。
今度は、フランボワーズピューレで作る予定です。
そして、先日Yさんから「ノビルって知ってますか？」とのメールが。
色々聞いてみると、うちの庭にそのノビルが沢山生えていたので、ぬたを作りました。
なんとも春の香りがして酢味噌でいただきましたが、美味しかった～Yさんありがとう。
またまた、うちの庭に生えていたもの。
これは、ルバーブ。
これも、ケーキを習っていた時先生が教えてくださったレシピで赤いふきの様な植物ですが、コンフィチュールにすると良い香りがして甘酸っぱくて、パンによく合うんです。
我が家のは、赤みが少し足らなかったので色もイマイチでしたが、自家製ルバーブジャムは、最高に美味しいです。
そして、これは先日作ったケーキ。
いちごが美味しい季節にしか作れないので、2回目で～す。
サルタン口金で生クリームを絞るとかわいい～
いちごのケーキが、みんなでおしゃべりしているみたい。
明日は、何を作ろうかな～
