最近、フェイスブックをはじめたのでブログがお留守になっていました。
さて、先日お友達からのメールで「スフレチーズケーキを焼いたけど何度焼いても膨らまないの。原因
がわからないから教えて。どうしてもフォークを入れた時のシュワーというスフレチーズが焼きたい」
との連絡でした。
私もスフレは久しく焼いてないな～と思いレシピを出してはみたものの、記憶が甦らず・・・
え～？コーンスターチは10グラムしか入らず薄力粉はゼロでした。
これ、ミスプリントじゃない？と思いましたがレシピを信じて焼く事にしました。
どうにか焼けましたが、コーンスターチだけしか入らないので、生地はかなりデリケートでした。
でも、スフレチーズケーキは本当に美味しい。
忘れないうちに、もう一度焼いてみます。
さて、今日の教室ではルマーカ、カレードック、マンゴーベジ、そして絹おからでサラダを作り
モズクで天ぷらも作り皆でいただきました。
