どうも皆さん、おはこんばんにちは！
変態紳士のサイボーグです！
どうも皆さん、おはこんばんにちは。
サイボーグの妻・美月よ。
さて、今回も寿司なわけだが
今回は魚じゃない！
ってことはあれね？
うむ、北海道の有名な貝
その名も！！
じゃん！ホタテ貝！！
ホタテ美味しいわよね。
ほら、はやくうんちく言って
サッサと終わらせましょ。
う、うん…。
(やりにくい！w)
じゃあ、早速だが
ホタテのうまさについてだな。
ホタテの握りでは主に
貝柱がネタになる。
肉厚な貝柱には貝独特の旨味
そして甘味が凝縮されている。
焼くとまた違った旨さがあるが
寿司ネタではあまり見かけないな。
ちなみにこのホタテ貝
養殖が確立されるまでは
非常に高価な貝だったらしい。
へ～そうなんだ。
今でもお寿司の中では
気持ち割高よね。
そうなんだよ。
そもそも高かった理由なんだが
このホタテ貝、漢字で書くと
「帆立貝」
っていうふうに書くわけなんだが
同じ場所でたくさん獲れたかと思うと
次は同じ場所では全く獲れなくなる
という特徴がある。
それは名前の由来通りなわけで
このホタテ貝、移動がめっちゃくちゃ早い。
故に、殻を帆の用に立てながら
海流に乗って移動するからだ。
っつうのが由来らしい。
と言われていたが、実際は
殻を閉じる時に発生する水流に乗って
素早く逃げる。
これがとにかく早い。
この早さなら外敵から逃げるのも容易で
あるなぁと思うなw
テレビで見たことあるわねそれ。
確かに俊敏よね。
殻がでかいし貝柱もでかいからな。
瞬発力もかなりありそうだw
あ～…やっぱり美味しいわね。
はま寿司じゃこのホタテ貝
贅沢握りの部類に入っててな
一貫のみで値段は１５０円だ。
養殖でこれなら
天然はまだ高いのかしらね？
まぁ確かにそうなんだが
実際養殖と天然に大きな味の違いはないな。
プロの職人や超寿司通な舌の肥えた人にしか
この違いはわからんかもしれん。
あんたもわからないの？
ホタテに限ってってわけじゃないが
俺は人より寿司が好きってなだけであって
通な人ほど舌は肥えてないw
多少違いがわかるくらいだなw.
あ、ちなみにホタテ貝の
養殖と天然の見分け方なんだが
養殖は貝殻が赤褐色。
天然は貝殻が膨らんでて
白いのが特徴だな。
あ、ていうかお前は
獲れたてって食べたことあるか？
ん、ないわね。
滅多に食えるもんじゃないが
獲れたの破壊力は半端ねぇぞw
貝柱はコリコリだし甘いしなw
俺も過去に一回しか食ったことないw
醤油なんかいらないくらい旨いw
コリコリした歯応えのものって
大抵美味しいわよね。
そうそう、美月の乳首もコ
あんたの大事なものも
コリコリしてるわよね。
握り潰したいくらい。
…ごめんなさい。
(めちゃくちゃゾッとしたな今の…)