これはいいのかな？

マグネシウムは非常に酸化しやすい物質です。
酸素分子との結びつきは非常に強いといえるでしょう。
水は酸素と水素が結合したものです。
そして、これにマグネシウムが作用すると、水分子の中から酸素を抜き出し、それによって水素が分子として遊離すると考えられます。
水素水というとマグネシウムに関連したものを多く目にすると思います。
その理由としては、このようにマグネシウムには独特は化学的性質があるからだと言えるでしょう。
「水素水とマグネシウム」　→　水素水