これを知ってから料理が楽しくなったんです

人生毎日が実験な、スギタミワです

土曜日は「重ね煮でおうちごはん教室」でした。

参加してくれたEちゃんは

エアコンのないわが家でのレッスンを

「どのくらい暑いのか覚悟してきたのにあまり暑くないですね」と‥笑

たまたま気温が下がったおかげです

神様ありがとう。

さてお教室では旬の野菜の

とうもろこしと茄子と玉ねぎの重ね煮を作り

うーん、いい香り‥‥。

しかーし！

ネットでは香りと味だけはどうやってもお届け出来ないのが

本当に残念です。

出来上がった重ね煮はこんな風にアレンジします。

・ゴーヤサラダというよりゴーヤ和え

・冷たい豆乳スープ

・じゃじゃ麺風

試食段階のじゃじゃ麺の味付けに納得のいかなかった私

味付け実験にお付き合いしてもらいました。

ありがとうございます

（どんな教室なんやー）

野菜を切りながら色々と話していた時に

野菜の切り方がわかってから

料理が楽しくなったんですと教えてもらいました。

（三鷹に素敵なお教室があるそうです）

レシピに◯◯切りと書いてあって切り終わった写真が載っているけど

「どこをどうしたのかがわからない」

なるほど！

（今後の教室の参考にさせてもらいますね）

ということで倍量の玉ねぎを切るEちゃん

普段ごはん作りながら

じーっくりと玉ねぎの切り方を考えたりしないから

あーだのこうだのとやってて楽しかったぁ。

あと、改めて切れる包丁の大切さと凄さに

顔を見合わせてしまいました

じゃじゃ麺には、肉の代わりに高野豆腐を使っているのですが

高野豆腐のさらなる可能性を探りたいね！となりました。

ほら、人生毎日が実験でしょ？

ではまたー

thank you