鳥取のご当地グルメ
魚のすり身に木綿豆腐を混ぜて作られたちくわ
柔らかくあっさりしていて美味しい たぶんヘルシーだよね 笑
江戸時代の鳥取藩主が、高価な魚の代わりに豆腐を食べるように勧めたのが起源と言う
プレーンなものだけでなく、ネギや枝豆などいろいろな具材を混ぜ合わせたバリエーションもある
【鳥取市内スーパーで購入 ¥100〜200くらい】
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とうふちくわ総研
とうふちくわ読本
https://www.tottori.to/toufuchikuwa/pdf/toufukaigi.pdf
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