ぷりん

今月、来月は、節約月間

普通預金の貯えだけでは全然足りないから、貯蓄用口座からいくらか移動させないといけないくらいヤバい

もう、牛乳もコーヒーも卵もなくなった。タンパク源はバイトの弁当屋からのまかないで、なんやかんかともらえるから何とかなるが、野菜もほぼ食いつくした状況。

というわけで、しぶしぶ買い物

ちょこちょこ買い物に来るのは面倒なので、一気にガサっと買いたいとこだが、今日はがまんがまん。

これから２週間の必要最低限なものだけを購入。

＄３４也

おやつ買う余裕ないから、購入した牛乳と卵でできるものといえば

みんな大好き、

こないだ、マーマレード作ってきてくれた弁当屋の同僚に容器を返したいので、調度プリン入れてお返しできる

キャラメル

砂糖　７０ｇくらい

水　５０ｃｃくらい？

プリン液

卵　３個

牛乳　１６０ｃｃ（ちょい固めに出来上がるので、ゆるいのがよければ１８０ｃｃ）

砂糖　８０ｇ

バニラエッセンスとお好きな洋酒（なくてもＯＫ）

キャラメルを作る

鍋に砂糖を入れ火にかけ、色がついてきたら鍋を揺らし、全体が茶色になってきたら火からおろす（茶色になったら一気に焦げるので、色がついてきたらまず火から下ろし、様子を見ながらキャラメル色になるくらいに熱をかけてください）
やけどしないよう、様子をみながらティースプーン１杯くらいずつ水を入れ、キャラメル濃度を、器に入れれる位いに調整する（ハチミツより少しゆるめ）
スプーンで器に分ける

＊鍋は後で使うので洗わないように

プリン

ボールで、卵と砂糖を泡だて器で混ぜる
キャラメル作った鍋に牛乳入れ、鍋についてキャラメルをこそぎ落としながら温める（この後、プリン液の砂糖を溶かしたいだけなので、沸騰させる必要はなく、キャラメルと牛乳がまざればＯＫ）
ゴムベラに持ち替え、プリン液に牛乳を注ぎ、お好みで洋酒やバニラエッセンスを少々
プリン液を、茶こしを使い器にそそぐ
器が半分位つかる湯を鍋にはり、底にパーチメントペーパーか布巾等を引き、その上に器をのせる（鍋に直置きにすると熱すぎる）
蒸気がたれないよう蓋の下に薄手のタオル、または布巾を挟んで、中火から弱火で２０分蒸す。
表面が乾いた感じで、ゆらして固まってそうだったら出来上がり。粗熱をとり冷蔵庫で冷やす

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＊スが入ってしまったら、火が強すぎです。（Wildwoodのも下の方にスが入ってしまったから、最初もう少し弱火のほうがよかったと思う）

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