昨日の夕飯はタコを使って玄米を美味しく食べられる様に炊込みご飯を作ってみました。
《効果》
• 動脈硬化予防
• 疲労回復
• 肝臓の働き強化
低カロリーで肥満予防
コレステロールの低下作用
旨味成分であるタウリンが血中コレステロールの増加を抑えて動脈硬化予防、肝臓機能強化に効果があるので、身体作りをしている人、お酒を飲む方のおつまみとしてもいいです。
※生姜で胃液の分泌を促進して食欲を増進、そして殺菌の繁殖を抑える抗菌作用、抗酸化作用効果があるので、この季節、また体力が低下している時にオススメです。
【ジャガイモと新玉 味噌汁】
《効果》
•腎臓の働き強化
•高血圧予防
•風邪予防
塩分バランスを保つカリウムが豊富
腎臓の機能に不安がある人や血圧が高めな人にピッタリな食材。
【鰤の焼き魚】
《効果》
• 貧血予防
• 骨粗しょう症
• 動脈硬化予防
血合いには鉄が豊富なので、貧血予防になる。
脂には不飽和脂肪酸のDHA.EPA を含み動脈硬化の予防、脳の活性化効果が期待。
更に不飽和脂肪酸の酸化を防ぐビタミEが豊富なので効率UP！
【人参きんぴら】
体内でビタミンAに変わり、さらにカルシウム、食物繊維も摂取できる栄養価の高い野菜
【枝豆】
大豆の未熟果の枝豆は豆と野菜の両方の栄養的特徴を持ってます。
ビタミンB1 B2 カルシウム たんぱく質 食物繊維を多く含み、大豆にはないβ-カロテンやビタミンCが含まれている。
ビタミンB1はそうめん、清涼飲料などのでんぷんや砂糖をエネルギーに変える際に不可欠なんです。
エネルギーに変えてくれるので、夏バテ予防にピッタリ！
また、枝豆（のたんぱく質アミノ酸のメチオニン）が、ビールのお供にされているのは肝臓の負担を減らす働きがあるからなんです。
こうやって、食材のこと勉強しながら作って、食べると、色々な食材を使うのって、身体にとっても大切なんだなぁって思います。
栄養素のない食材なんてないんですよね。
あと、ヘルシー、ヘルシーって最近よく聞くけど、ヘルシーって何?！ って思います。
もっと勉強しよーぉ！