私達のお店では、スタッフ間で料理・サービス・内装・クリンリネス等々の良い・悪い情報の両方を共有する為に…2つの手法を用いています
1つは、
週1回・スタッフがお客様から直接お褒め頂いた言葉をまとめて、リスト化する事
こちらは、基本的には良い事です(笑)
気に入って頂いた事を、強化・継続していこうという主旨ですので…
スタッフがまとめていますので、若干いいように書いている事もありますが（苦笑）
2つは
食べログに代表される口コミを集めて、情報を共有する
こちらのコーナーでは、御来店されるかもしれない!?お客様への情報提供として
他のお客様のご評価を掲載しています♪
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今回は、冬の新作の『地鶏の白湯生姜鍋』をご注文頂いたお客様からのご評価です。
生姜のお鍋と〆のラーメンもお気に入り頂いています。。
が、
メインのお鍋をお出しする前に召し上がって頂く、
『手作りさつま揚げ』や『寒鰤のカルパッチョ』もｌお気に入り頂いています。
実は、只の思い付き?が始まりで、作ってみたメニューなんですが（笑）…
出来上がりは満足の逸品となったため、正式に提供する事になりました。
スタッフの事もお褒め頂いて、ホントありがたいです。
よかったら、こちら をご覧下さい♪