プチトマトのマリネ♥

こんばんは
今日は通り雨もなく一日いいお天気でした
しかし、早くも夏バテぎみ
さっぱりとしたものが食べたくて
こちら作りました

プチトマトのマリネ

材料
・ﾌﾟﾁﾄﾏﾄ　20個
・新玉ねぎ　1/4個
・お酢　おおさじ４
・パルスイート　小さじ２
・オリーブオイル大さじ１
・フレッシュバジル　１，２枚

作り方
１．ﾌﾟﾁﾄﾏﾄは熱湯にくぐらせて皮をむく。
２．新玉ねぎはみじん切りにして軽く塩漬けする。
出てきた水分は捨てる。
３．２にお酢、パルスイート　オリーブオイル、バジルを加え
よく混ぜる。
４．皮をむいたﾌﾟﾁﾄﾏﾄにからませて、
冷蔵庫で30分以上冷やす。

さっぱりしてフルーツトマトのように美味しくなるよ
ちなみにバジルはベランダ菜園で収穫したもの使ったよ
香りづけにもなるし、オススメ
リコピンとオリーブオイルの組み合わせは美肌にもいいので、
紫外線の強いこの時期にはいっぱい食べたいな

ごちそうさまでした



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