昨夜、手作り餃子を久しぶりに作りましたが～～
結婚して、専業主婦になってからは餃子の皮は手作りするようになりました
そして、３パターンの作り方があり、その日の気分で決めてます
もちもちバージョン・小麦粉２００ｇ
・熱湯 １００ｃｃ
カリカリバージョン・強力粉２００ｇ
・熱湯 １００ｃｃ
モチカリバージョン・小麦粉１００ｇ
・強力粉１００ｇ
・熱湯 １００ｃｃ
※水分量はあくまでも目安なので、お好みで調節してください。
以上の材料で皮をつくってます
ちなみに以上の分量で普通の大きさの餃子の皮がだいたい３０～３５個つくれます
ちなみに昨日は
のもちもちバージョンです
作り方はとっても簡単
１．粉をボールに入れて、熱湯をいれ最初は箸で混ぜてボロボロと塊になってきたら手でよくこねる。
２．生地をひとつにまとめて、ボールの中にいれてその上からラップか濡れふきんをかけて３０分寝かせる。
３．あとは好きな大きさにめん棒で伸ばして餃子の具を包んで普通の餃子を焼くみたいに焼くだけです
めん棒で伸ばすときは片栗粉をひいて、まぶしながらのばすと引っ付かなくて伸ばしやすいです
この餃子の皮はシュウマイの皮としてもつかってるよ～
その時は
のもちもちバージョンで作ることが多いかな
手作り餃子の皮だと～ﾋﾞｯｸﾞ餃子からミニ餃子まで作れるし、とにかくもちもちしていて美味しいし、無添加だから体にもいいし
時間がある方はぜひオススメします
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素敵なレシピがいっぱいです
料理とハンドメイドが大好きな新米主婦です
よろしくお願いします
