カフェレッスンのこと

8月のカフェレッスンのことを少し…

上段右側の煮物

お出汁で煮含めると…

左側が煮含めたもの。

右側は、戻しただけです。

煮含めたものは

お肉をゆる〜く巻くとピッタリサイズなのです。

口当たりが柔らかくなるのも

予めお出汁で煮含めたものならではです。