カフェレッスンのことを少しだけ
メニューは
人参のレモンサラダ
春サラダ〜ピーナッツソースまたは胡麻ソースで
グリンピースのポタージュ
春野菜ソースのグラタン
魚介のフジッリ
パテ・ド・カンパーニュ
桜のパンペルデュ
春の野菜をたくさん使ったパンに合う料理がメインです。
野菜だけ？という声も上がるかな…と思ってパテをプラス。
レバーを使うので苦手な方にも食べてもらえるように
これでもか〜なくらいに下処理を済ませています。
レバー感は残りますが…
逆にレバー好きな方には物足りないかも。
個人的には春野菜ソースのグラタンがおススメ。
人参の色がとっても可愛いの。
素材の組合せが楽しいと仰ってくださる方がいらして有難い限りです。