今月のブレッドレッスン終了しました。
暑すぎた日も
パン日和な日も
あまりにも寒くて
氷入りのドリンクを提供せず…
な日もありました。
提供できなかった日にお越しくださった皆さまごめんなさい。
そんな皆さまには
暖かい飲み物でカバーさせていただきました。
徳島県産のトマトです。
今月はこのトマトを使ってキッシュを作りました。
たし算の料理がフレンチならば
引き算の料理が日本料理と言われています。
たくさんの味を重ねて
より深い味わいへ持っていくのがフランス料理ならば
使用した食材の素材を最大限に活かす料理が日本料理ということでしょうか。
引き算といはいえ
美味しくするための
下拵えをしっかりする
手間を惜しまない…
私の作る料理もそんな料理でありたいなと思っています。
キッシュは日本料理じゃないけど…笑
私らしいデリということで
