食パンのこと

今月は低温発酵で作る食パンと春野菜のパンキッシュです。

食パンの成形は基本自由でいいのですが…

ちょっと悩むところです。

食感や発酵時間にも影響するので

どの成形がベストなのか。

来週からなのにまだ決め兼ねています。