Pain au fromage
チーズ好きの方はもちろん！
まぁまぁ好き…な方にも食べて貰いたいパン。
そのままで ふんわり
トーストするとカリッふわっ！
チーズのパンは型につきやすいので
正しくはチーズがくっつきやすいので…ペーパーを敷いた方が安心ですよ。
チーズは一癖も二癖もある困ったちゃん
ひとつ間違えたら不恰好になっちゃう！
これも発酵食品たる所以でしょうか。
パン生地×発酵食品
これがなかなか難しい。
パン生地×酵素(の多い)食品
これも凄ーく難しい。
と思っていたら…
某銘シェフも同じことで躓いてたことが分かって俄然やる気になった単純な私。
みんな同じことで悩むし
辿ってる道だと思えば
私なんか まだまだ道半ば…と思う日々です。