プティフロマージュ会

ユニコン日曜ｃａｆｅにて初開催させていただきました

プティフロマージュ会

素敵な空間で美味しいチーズを「笑味」していただく

チーズに興味深々のみなさまにお答えできたかどうか・・・・

わかりやすく、印象にすこしでも残してもらえるようにと

色々考えたのですが、いざ始まると必死であっという間に時間がすぎてましたわ

みなさまの暖かいまなざしと、「おいしいわぁ～」という言葉に励まされて

ホントに嬉しい気持ちでいっぱいです

お聞き苦しい点や、段取り悪いこともありましたのに

ご参加いただきましたみなさま、楽しい会にしていただきホントにありがとうございます。

そしてワインのセレクト＆ランチをご用意していただいユニコン由紀子さんには

感謝です！！！

また次回もたくらんでおりますのでよろしくお願いします

ブルゴーニュ　サントーバンのシャルドネ

DOMAINE DE L’ABBAYE DE BRULLY　2011　　

個人的にこのワイン楽しみにしていて

チーズとの相性をためそうと密かに思っていたのに

チーズ会が終わって、喉がかわいててごくごく飲みほしてしまいました

ネロとロッソ

毎度、おいしいお料理をたべさせいただけるお店です

ホントにどうやってこんなん思いつくの！！

っていう組み合わせで楽しませてくれます

手前のたまごから左回りにご紹介

・蘭王たまごのスモーク

ほどよい黄味の固まりかたとスモーク香がたまりません　

・グラスにはいってるのは　刺身くらげポン酢

はごたえ派の私にはたまらん感触

・スプーンにのっているのは　あん肝のパンナコッタ

あん肝がパンナコッタ、なんてこった

・もずくのオムレツ

海藻すきなのです　海バージョンのスパニッシュオムレツってとこかな

・ネーブルオレンジと生ハム

甘さと酸がしっかりのネーブルオレンジ　X　生ハムの塩気

甘味と塩味の相乗効果

そして～

ワインは三澤ワイナリー「セレナ　シャルドネ」

綺麗にキラキラ輝くイエロー

フレッシュなアタック、青りんごとハチミツが広がる

でも酸が効いてて後口さっぱり

アフターにりんごの皮をかじったときの心地よい苦味が残る

なのでサラダに使われている少々苦味と味のあるお野菜たちと仲良くなる

そしてくらげポン酢にもいい感じでよりそってくれる

時間とともにワインが室温になってくると少々フルーツ感がでてきます

今回もおいしゅうございました

ごちそうさまぁ～