江南市に「中将姫」？御菓子司　柏屋（愛知県江南市）

　今回は愛知県江南市の和菓子店、”御菓子司　柏屋”さんにお邪魔しました！

こちらのお店、2019年3/30（土）にリニューアルオープンしたそうで、とってもきれいで落ち着いた雰囲気です。駐車場は、店の横に8台ほどのスペースが有ります。

この店、創業は江戸時代末期だそうで、歴史もある老舗のお菓子屋さんでもあります。

店の看板商品の一つに「中将姫」があります。中将姫と言えば、奈良の当麻寺を思い浮かべますが？

　菓子「中将姫」は、愛知県江南市(こうなんし)曼陀羅寺(まんだらじ)に伝わる曼陀羅を、蓮糸で織ったとされる中将姫をイメージした焼き菓子です。

中将姫（1個140円）は、ブッセみたいなお菓子でまるで洋菓子に近いです。昔食べたことがあるような味でふわふわでサックリしていて、美味しかったです。ブッセの生地は、卵/薄力粉/砂糖...という訳で、ブッセはふんわりとした生地になるのです。人気があるようで種類は、5種類あり白くりーむ・大人ちょこ・いちご・レモンちょこ・さくら(季節限定)のようです。

　まんだら餅（140円）は、1個ずつ包装してあって、その中に餅が3つ入っていてわらび餅のような滑らかな食感で、何となく信玄餅に似ていますね。やわらかくてもっちりとした餅ときな粉のバランスが良いです。程よい甘みが感じられました。