旦那に好評の煮豚を、また作りました。
母も欲しいという事で、結局味見出来ずww
↓これは、出来上がり。
ここで一旦お肉は避けておいて、ゆで卵を投入して
煮込みました。(写真撮り忘れたw)
↓蒸し器に、クッキングペーパー(ハサミで穴を開けたもの)を敷きます
蒸し器を洗いやすくする為に。
↓お肉をドーンと載せます
冷凍する時に、下味(醤油、みりん)をつけておいたものを、常温解凍したもの
↓蓋をして、沸騰してきたら、
弱火でコトコト、90分。
↓いい感じに油が落ちてきましたー
↓フライパンにお肉を移し替えて、お酒とみりんで
30分ほどコトコト。(沸騰したら、弱火で)
↓一旦お肉を引き上げて、食べやすいサイズに切ります。
切ったら、ちょっとしかないやんw
切ったお肉をフライパンに戻して、醤油を入れてコトコト。30分ほど。
最後は、一晩寝かすだけ。
蒸してから煮込む事で、お肉は柔らかく、ヘルシーに仕上がります
結構ほったらかしに出来るので、IHの方だと、ほとんど席外せますw
ちなみに、私は、料理の間、
断捨離したものを買い取り業者へ送る手配をしていました。
日曜日に仕込んで、月曜出せば、週始まりがちょっと楽できますw