なんの料理本で豚肉を柔らかくするには「炭酸」て見たか聞いたかしたような…
あと、豚肉＝ショウガ？って固定観念がある私。
なのでいつも豚料理の時に豚肉炒めた後に、ジンジャーエールでひと煮立ちさせてしまう。
味に影響はそんなに出てないと思うし、子供たちもおいしいと言って食べてくれる。
思い込みかなあ？？
ちなみに本日は野菜炒めでした。写真無くて残念！！
なんの料理本で豚肉を柔らかくするには「炭酸」て見たか聞いたかしたような…
あと、豚肉＝ショウガ？って固定観念がある私。
なのでいつも豚料理の時に豚肉炒めた後に、ジンジャーエールでひと煮立ちさせてしまう。
味に影響はそんなに出てないと思うし、子供たちもおいしいと言って食べてくれる。
思い込みかなあ？？
ちなみに本日は野菜炒めでした。写真無くて残念！！