お正月 ( 松の内 ) も今日まで
そして
五節句の最初で 人日の節句 。
今朝
七草がゆ の 朝ごはん
セリ ナズナ ゴギョウ ハコベラ ホトケノザ
スズナ(大根) スズシロ(かぶ) を 刻んで
お米から
たっぷりのお水でコトコトコトコト 昆布だしで
お餅は焼いてもいいのですが
切って
いい感じになってきたら
刻んだ七草 お餅入れてかき回し
塩で調節を
ちょっとたまごをまわしかけ
蓋をして
出来上がり 😋
美味しくいただきました 🙇
日本には万葉の時代から「 若菜摘み 」という習慣があり
青菜のないこの時期の栄養補給のため 雪の中に芽を出した薬草を摘む
という風習のようです。
この風習が７種類の野菜を入れた吸い物を食べるという習慣が結びついて
無病息災を祈って 七草がゆ を食べるようになったようですね ❗
七草は 全部揃えなくても
また 代わりの食材
ミツバ シュンギク ホウレンソウ コマツナ ワケギ ナノハナなどが
あるようです 🌿
まだまだ寒いのもこれから
きょうは 七草がゆでも食べて
お正月で疲れた胃腸をいたわり 休めましょう ❗