日本でうどんで有名なのは①香川の讃岐
うどん、②秋田の稲庭うどん、③群馬の
水沢うどん、④長崎に五島うどん、⑤富
山の氷見うどんが、その代表だそうです。
ただ多くは手延べ式のうどんみたいで、
コシが強くて太い角のある麺は、どうや
ら香川の讃岐うどんだけみたいです。
県内で有名なうどん店は、①山越うどん、
②がもううどん、③永田in香の香、④
須崎食料品店、⑤おか泉などです。
何故か香川県の、中西讃地区に多いです。
調べてみると、坂出や宇多津で製塩業が
盛んだったのと関係が深いみたいです。
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