昨日告知させて頂いた #ビーガングルメ祭り でわたしが販売するのは、veganケバブサンド...

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昨日告知させて頂いた #ビーガングルメ祭り でわたしが販売するのは、veganケバブサンドですー！⸝‍. . 4月21日、木場公園にて、開催される #ビーガングルメ祭り 。. . ビーガングルメ祭りとは。。. . 肉・魚・卵・乳製品等の動物性食品を使わない、ベジタリアングルメのお祭りです。. 全国からベジタリアングルメが集結する「東京ビーガングルメ祭り」が今年の秋も開催♡︎ᵎᵎᵎ. グルメブースには約70店舗が登場するそう。. マクロビオティックやローフード、オーガニック、ナチュラルな食材を使用したグルメが楽しめること絶対⋆*✩⑅◡̈⃝*. . このケバブサンド、去年の秋、 #ビーガングルメ祭り にて販売を予定していたのですが台風でイベント中止になり😢涙. . 泣く泣く断念、、したのですがそれがやっと！皆様に食べていただけます🙇💕. . . . もちろん動物性を一切使わず、ケバブサンドを作りました！. . たっぷりのスパイスに漬け込んだ大豆ミート。大豆臭さを無くすために悪戦苦闘。数種類のスパイスやニンニク、パイナップルに1晩漬け込んだ大豆ミートを、シャキシャキの玉ねぎ、人参、キャベツと一緒にサンドしますよー♡︎ᵎᵎᵎ. . サンドに使うソースも、いろいろ悩み。。。かなーり悪戦苦闘しました！. ベジ感をどーやって無くすか。。食べ応えあるようにどう見せるか。。. . 生野菜をイベントで使って販売できないのが今回、レシピ提案で1番悩んだ箇所。. . チーズダッカルビ同様、大豆ミートやお野菜を1日鉄板で焼き続けます（笑）. . ビーガングルメ祭り、魅力的な出店者様が今回もたくさん集まっています！全国からこんなに集結するイベントは他にないのでは？全て @veganboy.m 主催者の吉田さんの人望ですね。. . . ぜひ遊びに来てください♡︎ᵎᵎᵎ. . ※picの大豆ミートを串刺しにしてバーナーで焼いているのはイメージですのでご了承くださいませ。

庄野 真愛さん(@m.cookingsalon)がシェアした投稿 - 2019年Mar月26日pm3時45分PDT