ぎゅっと握って、ぱくぱくっと食べられるおにぎりは朝ごはんに最高.本日は梅干しおにぎり、...

ぎゅっと握って、ぱくぱくっと食べられるおにぎりは朝ごはんに最高💕 . 本日は梅干しおにぎり、ぬか漬け、なめこのお味噌汁、ぽんかんでおはようございます☀︎. . 梅干しを購入する時に不思議に思ったことありません？ . 原材料を見るとなんだかいろいろと入っている、、。アミノ酸等だったり、酸味料、ビタミンB1、合成着色料(黄4号、黄5号、赤102号、赤106号など). . 梅干しって梅と塩だけで出来るはずなのになんでだろう(´･_･`). . 梅干は保存食品。作る時に塩分濃度を高くすることによって、長期間保存ができ、何年経っても食べられることが出来る食品なのです。 . しかし今の日本では減塩志向が高まり、塩分の高いものが消費者に嫌われるようになりました。そのため大手メーカーでは低塩で梅干しを作らないと売れやすいものにならない、、。. . 塩を減らす為に、塩の役割をほかの何かで補わなければいけないという悪循環に。。 . . 塩分濃度を低くする＝保存性が弱くなる→保存の為に『ソルビン酸』『酸化防止剤』。味のために、『化学調味料』。酸味の為に『酸味料』。そしてしょっぱさを錯覚させるために、甘味料を加え『調味梅干し』となるのです。そして大量生産するために、干すという工程を省き『漬け』と表記しているものもあります『調味梅漬け』。もはや梅干しじゃない！（笑）. . 市販されている中にも、原材料が梅、塩だけ！のものももちろんありますので買う時に意識してみてくださいね。合成保存料・人工甘味料・合成着色料等の添加物も一切不使用等と書いてある梅干しがおすすめです。今年は梅干しを自分で作りたいなぁ～(*˘︶˘*).｡.:*♡. . 朝から長くなりましたが、今日も１日たくさん食べてたくさん笑ってがんばろっと～ʕ•ﻌ•ʔ✨

Makanaさん(@m.cookingsalon)が投稿した写真 - 2017 Jan 25 3:25pm PST