なんとか間に合うかしら。
明日学校だからできる限りしこみを進ませたかったんだけど、いつのまにかこんな時間になってしまっていたので今日はもうおしまい。
あともう少しやりたかったのですがさすがに疲れました…。
今回のメニュー。
記念日やおさるさんの誕生日はいつもイタリアンのコースにしてたのですが、今回はフレンチテイストにしてみたよ。
そおです。
前からblogを見ていたかたはご存知かも知れませんが…。
私は記念日や誕生日にリストランテmakanaと名乗りおさるさんにメニュー表と招待状を渡して一日限定のレストランへおさるさんを招待しているのです。
っていってもお家ですけどね…(笑)
ここ数ヵ月それを開催していなかったので、何ヵ月かぶりのお店の開店です～
(笑)
メニューも今書き終えました♪
前菜から始まりdessertまで８品？になるのかな？？？
喜んでくれるかなぁと想像するだけで今からドキドキです
ほんのちょっぴり仕込みの様子を紹介。。。。
このおっきい鍋に入っているのは、セロリ、人参、玉ねぎ、白ワイン、水、ブーケガルニ、ローリエ、岩塩、ホワイトペッパー。
ドバドバ入れて暫くグツグツ。
分量は…んー。目分量だけど人参と玉ねぎの半分くらいのセロリと、ブーケガルニは一袋とローリエは一枚。白ワインの５倍位のお水。
香味野菜の香りが移ったらとっても素敵なクールブイヨンの出来上がりです。
このブイヨンで今回は…
この方の下処理!
冷蔵庫から出したら元気いっぱいで困りました～(笑)
美味しくしてあげるからね!!とお鍋の中へ…。
ここからさばきまーす！
お味噌はソースに混ぜて…
おっと。
なにが出来るかは明日のお楽しみです…♪
Android携帯からの投稿