無花果が大量収穫です。
我が家の品種は日本無花果。
１本の細長い苗木を植えてどの位経ったでしょうか？
まだ１０年にはなっていないかな？
育て方もろくに解らずに植えちゃったので、手入れの仕方もいい加減。
選定もして選果もしてない。
実りの悪い時の方が多かったみたいで、こんなに収穫出来るのは２回目位。
今年は大小色々実りました。
食べきれないので、お友達にお裾分けしたり、
１日置き位にジャムやセミドライに加工中。
ジャムは贅沢に水分を加えずお砂糖だけで作ります。
分量もいい加減、甘さも自分の好みで調節して。
薄皮を剥いて１日砂糖漬けにしてからジャムに仕上げます。
出来上がりは瓶詰で取り置きしたり、
直ぐにヨーグルトと一緒に食べてみたり。
セミドライも薄皮を剥いて、１００℃のオーブンで最初６０分。
様子を観ながら好みになるまで乾燥焼きします。
生食もこの季節しか食べられない。
そのままいただいたり、タルトにするのも良さそうです。
ただねぇ～
無花果は食べ過ぎるとお腹がゆるくなるんです。
美味しいけど注意が必要ですね。