ANA CROWNE PLAZA SAPPORO地下1階2月1日にオープンした新店初見
熟成系ネタで酢飯は赤酢、シャリ少な目コースは税込み11,00円1択(日曜日営業)
今日はサッポロクラシックで始まり♪
因みにシャンパーニュも数アイテム置いてありました。
仙鳳趾 生牡蠣 ポン酢で
煮アワビ 有明海苔と山葵菜で
本日の鮪は・・・
純米大吟醸生 陸奥八仙(青森八戸酒造)
佐賀コハダ、淡路島スミイカ+唐墨粉、鮪赤身、長崎クエ
富山白エビ
ズワイガニ
うすにごり 篠峯(奈良千代酒造)
黒ムツ、中トロ、牡丹海老+卵、ノドグロ炙り
アワビの吸物 ランチ営業有り。