札幌・夜景 道産ワイン×北海道キュイジーヌ、大倉山で開催
鹿取みゆき氏（フード＆ワインジャーナリスト）曽我孝彦氏（ドメーヌタカヒコ）
岩倉久恵氏（日本ソムリエ協会認定ソムリエ／フードプランナー）
ゲストお三方のトークを聴きながらマリアージュを楽しむ会♪
Carte des vins
Niagara 2022 Domaine Takahiko
Ammonite Cremant de Loire NV Brut Extra
Nakimushi NV ワイン畑浦本
Tussock Terrace 2023 Riesling TAKAK Wines
tap-kop blanc 2021 Kondo Vineyard
Sancerre Akmenine Blanc 2016 Sebastien Riffault
Nana-Tsu-Mori Blanc de Noir 2021 Domaine Takahiko
Lunaria Malvasia Bianca Orange Nature 2022
Nana-Tsu-Mori Pinot Noir 2021 Domaine Takahiko
Bourgogne Pinot Noir 2019 Paul GARAUDET
三元豚“ASAHIKAWA BINACO”のリエット
別海町わかさぎのフリット シトロンテュガ
江別産黄蕪のヴルーテ
真狩村百合根のムースリーヌ ツブ貝と帆立貝のジュレ寄せ
泡の下には雲丹も隠れてました♪
根室産真ダチとポロ葱のロワイヤル 和田牛蒡のカプリーノ
寿都沖平目のブレゼ 柚子の薫るコキヤージュソース
こちらはサラダリーフの下にオマール海老と刻み生姜
白糠町産蝦夷鹿肉のグリエ ジュ・ドゥ・シュヴルイユ
Yoichi-Nobori 2020 Passetoutgrain Domaine Takahiko
シークレットワインをタカヒコ氏自ら各テーブルへサーブしてくれました♪
金柑のコンポートと柑橘のソルベ ムースフロマージュブラン
珈琲 小焼菓子