お断り：普段使用してるミラーレスデジカメの電池切れので
スマホ撮影での撮影の為写真のクオリティーが著し低下してます。m(_ _)m
27日金曜日銀座１丁目｢AUXAMIS｣さんへ、
Champagne ARLENOBLE BRUTサービスで１杯いただきました♪
ブラッターチーズと苺：万華鏡
ラディッシュ：花
牡蠣と白菜：帆船
ホワイトアスパラガスと貝：新芽
帆立貝と空豆：雲
鮮魚(黒鯛)：築地からの贈り物
特選黒毛和牛サーロイン：地層
付け合わせの野菜は別盛りで：筍、じゃがいも、蕪、カリフラワー、芽キャベツ
見切れてますが、ボトルでオーダーした
2007 Gevrey Chambertin 1er“Lavaux st Jacques"Philippe Pacalet
あえて難しい07選択しましたが、ほぼ予想通で繊細でやや線が細い感じです。
ペドロヒメネスもサービスしていただき感謝。
卵：丸玉 見た目は普通のゆで卵
割っても(^_^;)？中身の黄身部分はマンゴープリン風、白身部分も仄かな甘み
ショコラブランと桜：グラタン
バーナーで炙って完成
珍しいサンセールを友人がお土産に持参してくて、札幌へ運搬方法思案中
話の流れからお店のセラーで預かって頂くことに！
2013 Sancerre AUKSINIS Domaine Sèbastien Riffault