昨夜は六本木ミッドタウン１階の｢HAL YAMASHITA 東京｣さんへ☆ダブルバースディー会☆
毎年恒例♪モダンジャパニーズ
ウェルカムシャンパーニュ、この時期まだ外は明るいです。
窓全開でテラスと同化オープンエア時折吹く風が肌に心地良い♪
素朴な麦の味が優しい♪１８皿のコース（竹虎）をオーダー
日本酒がフューチャーされているテイスティング５種類をオーダー
ランソンが被ってたので、オーストラリアのスパークリング、タルターニアに変更してもらいました
HAL YAMASHITA カリフラワーの新和食ムース ホワイトチョコレートを削って
｢野菜彩々｣特製トマト味噌とわさびアボガドディップングソース
”シェフズスペシャル”特選神戸牛の生雲丹巻 スモークアブリューガキャビアを添えて
この後の季節の魚カルパッチョ２つの味で マグロ・味噌出汁、ヒラメ・胡麻白味噌
取り忘れる(汗)
名物HAL YAMASHITAハイティスタイルアソート ３段全１５品
いくらおろし、鶏肝の黒糖煮パテ、酢どり茗荷、水菜お浸し、干瓢巻き
柚子海老マヨ、味煮卵、炙りたらこ、切干大根、鶏の塩焼き
ひじき、ほたるイカの醤油焼き、梅山豚の焼豚、クラゲの酢の物、焼き枝豆
かつをのたたきHAL YAMASHITA桜のスモークをまとって：この皿味少し濃い感じです。
新和食向けにティストとアルコールを調整した神戸灘のお酒、アルコール度数１３
国産有機干し椎茸とコシヒカリのポタージュ お餅入り
稚鮎のパートフィロウ包み ヤングコーンの若海苔てんぷら トリュフソルト
鶏海老蓮根まんじゅう カルタファタ包みオイスターソース餡
上の皿包みを切ると、みたらし団子風味の餡私的には味濃いめな感じです。
特選神戸牛の炭焼き干しぶどうと醤油のソース
STAUBで炊いたトウモロコシご飯 芦屋味噌の赤出汁 香物
阿波和三盆糖のアイスクリーム 日向夏のコンポート添え
新和食 ウォーターチョコレート 三郎左衛門
飲み物にHAL YAMASHITAオリジナル冷水ジャスモン煎茶をチョイス
誕生日プレートいただきました！
久々腹八分を超えて満腹！さらに久々オープン＆クローズまで在店