絶賛ダイエット中の私。

以前に「チーズ」について取り上げた。

チーズは脂質が多く含まれているが、チーズの脂質は短鎖脂肪酸、中鎖脂肪酸と呼ばれるもので、これらの脂肪酸は脂肪の蓄積を抑える効果があるといわれていると。

でも、今回は寝る前に食べると代謝が上がる食材として「カッテージチーズ」に注目。

ダイエットでの夕食は早めが良く、寝る前は間食しないこととされている。

ところが、イギリスの栄養学専門誌に掲載された研究論文によると、寝る前にカッテージチーズを食べると体重が減りやすくなるらしいと。低カロリーの食品が寝ている間にも代謝、筋肉、総体的な健康を促すことを示している。

寝る直前に食べると、おなか周りに余分な脂肪がつきやすくなると言われているけれど、タンパク質が豊富な食品にはこの心配がない。

実際どれくらいの量を食べると良いのか？

小さじ2杯分のカッテージチーズを就寝時間の30分前に食べれば、健康が促進され、砂糖たっぷりのスナックにはない栄養が補給できるそう。

※以前の「チーズ」の記事から抜粋

米フロリダ州立大学のマイケル・オームスビー教授氏は、これまでも、自然食品はたんぱく質のサプリメントに似た働きをすると考えられてきたけれど確実な証拠がなかったと。

自然食品がたんぱく質のサプリメントと同じように機能することを示す研究結果が、これでまたひとつ増えたのは重要なこと。寝る前の栄養補給に、プロテインパウダーやプロテインシェイク以外の選択肢があることも証明できたと。

カッテージチーズには、カゼインと呼ばれるたんぱく質が豊富。カゼインはゆっくり吸収されるので、一晩中安定して体に必須アミノ酸を供給できる。

[研究]

・20代のアクティブな女性10名

・就寝の30～60分前に30グラムのカッテージチーズを摂取

・夕食は、その2時間前。

・女性たちが朝5～8時に起きると、研究チームは安静時（睡眠中）のエネルギー消費量を測定

[結果]

寝る直前にカッテージチーズを食べた時の代謝は、カゼインシェイクを飲んだ時と同じくらい活発であることが判明。

このデータから、自然食品のたんぱく質に対する代謝反応は、液状のたんぱく質に対する代謝反応と変わらないことが分かる。

この研究に携わり、現在は米国空軍の研究栄養士を務めるサマンサ・ライ氏は、たんぱく質のサプリメントに意味があるのは間違いないが、食品に関するデータを集め、その働きを理解することが大切とも。

フルーツや野菜などの自然食品から摂取したビタミンとミネラルに相加効果や相乗効果があるのと同じで、たんぱく質も自然食品から摂取した方がいいのかもしれない。

この研究ではカッテージチーズしか使わなかったので、すべての自然食品に当てはまるとは言い切れない。

カッテージチーズの栄養と特徴をまとめ。

筋疲労の回復に有効なたんぱく質が豊富

カッテージチーズは疲労回復効果が高い食材の1つ。

スポーツの後にたんぱく質を多く含む食品を摂ることは、筋疲労の回復に良いとされている。

カッテージチーズは100g中のたんぱく質が20g程度と、チーズの中でも割合が高いのが特徴。脂質も少なく、疲労回復に役立つビタミンB群も比較的含まれているため、スポーツ後に摂取するには良い。

必須アミノ酸「BCAA」も豊富

チーズには必須アミノ酸「BCAA」も豊富に含まれている。

BCAAで期待できる5つの効果

筋肉を合成しやすい
筋肉の分解を防ぐ
ケガの回復や疲労回復のサポート
体脂肪の減少を促す
集中力の維持

BCAAは食品から摂取することも可能。たんぱく質を多く含む食品、特にマグロの赤身、鮭、カツオなどの魚や、チーズなどの乳製品に多く含まれている。

と言うことで、代謝UPにカッテージチーズはいかが？

無理ない程度にだけど、時には厳しくもしないとだらけてしまうからね。

アラフォーでもがんばる！！！

ダイエット[これってウソ？ホント？-カッテージチーズ-]