のどぐろ

のどぐろの塩焼き

のどぐろ

アカムツの地方名

日本海沿岸に生息

水深１００から２００メートルの所で泳いでいます

冬期底引き網にたくさんかかります

口の中の後部が黒いのでのどぐろと呼ばれます

神戸では見かけたことがありません

最近は魚にゴテゴテ味付けしますが

(^_^)v塩焼きは素朴でなんだか懐かしい味でした

美味しかった(@_@)

絶品の日本料理です