蟹鍋が２回できる  
【 最高級バルダイ種 生大ずわい】
妹には
『ネットのカニなんて不安… 』
と 言われましたが
届いてみると
『こんなの近所のスーパーには無いワ 』
と 驚かれるサイズ
1キロ越のパックが
２つ入っていたので
さっそく１つを解凍して
蟹鍋にしちゃいましたヨ
カニ爪 や 足以外の
白い肩肉は
茹でちゃうと
ほじりにくいので
解凍したら 生のまま
先にホジホジして
カニ肉をキープ
（殻はダシが出るので鍋に投入）
このカニ肉は シメの
カニ雑炊のときに入れるのがオススメ
この大ずわいがに（バルダイ種）は
かなり珍しいカニで
ほとんどが
高級料亭などで消費されてしまう
プリプリの美味しいカニらしく
実際のところ
自宅の食卓で食リポみたいに
蟹の棒肉をぶら下げて
下からほお張れるなんて初めてかも
沸騰した鍋に入れておく時間は
長くて１分程度
しゃぶしゃぶ感覚で
サッといただきましょ
もう1パックは
来週あたりに
バター焼きにでも
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別館も覗いちゃる
