近所に魚屋がなくて困っていたんですが、

散歩の途中で、行商の魚屋さんを発見！

聞けば毎日、そこで商売をしているとの事。

しかも、さばいてくれる。さらに、調理方法も教えてくれる。

今日は太刀魚のソテー。

胡椒が合います。

ふっくらして旨い！

作り方:
フライパンにオリーブオイルをひく。

ニンニク1片を潰して、火にかける。

太刀魚に小麦粉をつけ、よく粉を落とし、焼く。

焼けたら裏返し、最後にバターで香り付け。

教えてもらったのですが、塩は少な目、胡椒が大目が良い。

しばらく魚生活になりそうです。

材料:
太刀魚････････････1尾
ニンニク･･････････1片
塩･････････････････少々
胡椒･･･････････････少々
バター･････････････少々
オリーブオイル適量

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今晩は『太刀魚のソテー』