続ベーコン作り

ベーコン作りはまってます。

3kgほど漬け込み。

スモーク。

そして、待つこと3時間。

温度を保つため目が放せない。近くにいないといけないので、ついでに自分も燻される。

ビールでも飲みながらやることに。

やっと完成。

一晩すると、味がさらに入る。

しばらくはスモークの臭いが髪に。。。

明日はカルボナーラにしよ。



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