日曜日の朝は『ゴマのトースト / 焼きトマト』

今日は日曜日。

でも僕は『12 Months』のアルバム制作まっただなか。

少しでも良い作品にするためにも、休んではいられない。

ということで、朝はしっかり食べて、夕方まで全力疾走。

ちょっとカロリー多目の朝ご飯で、テンションアップ。



『忙しい日のテンションアップ朝ご飯』


朝ご飯って単調になりがちなので、いつもの食材を少しアレンジ。


まずはトースト。

トーストを焼き、バターとピーナッツクリームを塗る。

最後に、白いすりごまをかける。

簡単ですが、これがなかなか美味しいんです。


そして、焼き物いろいろ。

温めたフライパンに油をひいて、トマトとズッキーニを焼く。

トマトを縦に3等分。

端の二つは切った面を下にして焼くと、美味しく蒸し焼きになります。

真ん中のやつはしょうがないので、そのまま焼くか、つまみ食いしてしまう（笑）

しんなり火が通ったら裏返す。

ズッキーニも焦げ目がついたら裏返す。

焼けたら、皿に取り出しておく。

そのままのフライパンで、ベーコンを焼き、卵を割り、

ちょっとしたら水を大さじ２ぐらいいれて、

ふたをして蒸し焼きに。

トマト、ズッキーニ、目玉焼きに塩こしょう。

フレッシュジュースを添えてできあがり。


ゴマトーストなかなか美味しいです。

お試しあれ！


(材料2人分)

トースト・・・・・・・・・・・2枚
バター・・・・・・・・・・・・適量
ピーナッツクリーム・・・・・・適量
白ごま・・・・・・・・・・・・適量

ズッキーニ・・・・・・・・・・半分
トマト・・・・・・・・・・・・1つ
ベーコン・・・・・・・・・・・2枚
卵・・・・・・・・・・・・・・2個