ひたし豆

最近の個人的なブーム。


ひたし豆。


乾燥豆を水で一晩もどす。

そのまま煮る。


沸騰後3分ぐらい。


この加減が重要。


ぼりっとするぐらいがいい。


冷まして鰹節と醤油。


つまみにどうぞ。


よくいくお店で出てくる一品です。


冷凍保存可能なのも嬉しい。